《食品营养学》
课程介绍：
课程内容主要包括营养学基础知识，讨论人体对能量和营养素的正常需要；各类食品的营养价值；不同生理状况下人群食品的营养要求；营养与疾病；营养调查与监测等。面向对象包括开设食品营养方面课程的高校学生、对食品营养学感兴趣并且将致力于公共营养服务的人群、公共营养师、家庭保健医师、医疗系统营养师等人群。
本课程加入了地方高校“101计划”，作为基础学科和“四新”关键领域本科教育教学改革试点工作牵头高校之一，已开展核心教材、核心课程、核心资源建设。
根据本课程内容和特点，创新了校内校际课程共享与应用模式，学校和平台承担了对外推广与引进课程的任务，并获得了2017年省精品开放课程。在线课程建成以后，在教学资源、教学设计和评价体系进行了持续更新与迭代。利用在线课堂的优势，也进行了线上线下混合式教学改革。
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